Description
Cuve :
Dôme : Ø 2000 mm en inox 316 L, finition intérieure 3d (poli miroir)
Ø 2400 mm en inox 316 Ti, finition intérieure 3c
Virole : en inox 304, finition intérieure 3d (poli miroir)
Fond : Ø 2000 mm en inox 304, finition intérieure 3d (poli miroir)
Ø 2400 mm en inox 304, finition intérieure 3c
Support d’échelle, anneaux de levage
Stabilité optimale grâce à ses pieds soudés ceinturant le fond
Finition extérieure bouchonnée
Trappe : trappe supérieure Ø 400 mm, décentrée vers l’avant, couvercle avec piquage 50 DIN
Température : piquage 10 DIN soudé, doigt de gant avec écrou tournant 10 DIN
thermomètre à aiguille Ø 100 mm allant de -10°C à +60°c
Dégustateur :piquage 20 DIN soudé, robinet dégustateur 20 DIN à écrou tournant
Tirage au clair : plaque de renfort avec perçage Ø 48 mm pour recevoir le piquage choisi
Vidange totale : piquage coudé 65 DIN
Système de pigeage : Commande électronique 220 V, 50 Hz, plongées et pauses réglables au choix
Vérin pneumatique fixé par bride sur le dôme renforcé. Axe du piston en inox, unité de plongée en inox
Prévoir : 1 compresseur pour air sec (sans huile), pression 6-10 bar, capacité 90 lt. Débit d’air : 200,0 lt./mn
Débit d’air : course 1000 mm 12,3 lt./course
course 1250 mm 15,3 lt./course
course 1500 mm 18,3 lt./course
course 1750 mm 21,4 lt./course
Porte de décuvage
FD-MTTK
Largeur 530 mm, hauteur 400 mm, ouverture extérieure vers la gauche
installée sur un fond avec une pente env. 13°
Hauteur sous porte X= 580 mm
Porte guillotine
FD-MTTS
Largeur 530 mm, hauteur 400 mm, ouverture finement dosable
Hauteur sous porte X = 520 mm
A l’aide d’un vérin pneumatique un corps de pigeage enfonce le marc, remonte, se décale et replonge dans la cuve. Le mouvement se répète sur 360° jusqu’à ce que la totalité du chapeau soit immergée. L’ensemble des opérations se pilote au moyen d’un automate programmable permettant de régler les intervalles de fonctionnement entre chaque cycle complet de pigeage.
Les avantages :
. Un traitement délicat du matériel de raisin
. Haute couleur et extraction d’arôme
. Technologie de pointe
. Faible teneur en boues
. Refroidissement / chauffage contrôlables des réservoirs
. Essayé et testé pendant des générations.
